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白菜炒虾的家常鸭脖下载地址

? ? 霜降后,北方的白菜味道才真正好了,脆甜多汁。

? ? 白菜是北方秋冬季节的当家菜。

? ? 我家厨房现在常备一棵大白菜,想不出吃啥时,撕几片白菜叶子炒炒,就是一盘家常好菜;

? ? 早餐没合适的小菜了,掰个白菜心,细细切丝,加点盐糖,烧点花椒油浇淋下,凉拌下,开胃下饭;

? ? 荤腥吃多了,腻歪了,撕几片白菜心空嘴儿吃,鲜甜脆生解腻;

? ? 包包子包饺子,摘几片白菜叶子切切碎,只加点肉丁和葱花,吃着就足够爽口熨帖。

? ? 烟台青岛威海这一带,喜欢用海虾和白菜搭配,或炒或炖。

? ? 虾和白菜的鲜甜丝丝交融,相辅相称,成菜之后,味道得以完美升华。

? ? 这道菜,在北方的沿海,取材大众,鸭脖下载地址简单,营养美味,老少都爱。

? ? 无论是高档酒店、街边小馆还是寻常百姓家,都很常见。

? ? 算是一道家喻户晓、普及率很高的菜肴。

? ? 白菜炒虾

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? ? 原料:白菜叶子4片、海虾6只、干红辣椒4个、香菜1棵、葱姜适量

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? ? 1、海虾剪去虾枪和长须,剔除虾线,用厨房专用纸吸干虾身表面水分;

? ? 2、白菜叶子手撕成大块;

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? ? 3、葱姜和干红辣椒处理成小块;

? ? 4、热锅冷油,油热后,平铺进虾,中火煎制;

? ? 5、煎至虾身变红,用铲子反复挤压虾头,炒出红红的虾油;

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? ? 6、把虾拨至一边,利用锅内底油爆香葱姜和干红辣椒

? ? 7、下入白菜叶子大火翻炒,沿锅边烹入料酒;

? ? 8、继续大火煸炒,至菜叶变软后,用盐和味精调味;

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? ? 9、翻炒均匀,撒上香菜段即可出锅。

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? ? 美食提示:

? ? 白菜叶子比白菜帮炒出来味道更加鲜甜,而且出水少。追求完美口感的话,可以提前把白菜叶子单独炒软,盛出,最后添加进煎好的虾里面,急火翻炒几下即可出锅。

? ? 做菜网网站小提示

? ? 白菜兔肉不能一起吃:腹泻呕吐。

? ? 白菜鲤鱼能一起吃:含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素,是妊娠水肿的辅助治疗食物

? ? 卷心菜的营养价值

? ? 卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进液循环有很大好处

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