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白菜猪肉饺子馅的鸭脖下载地址是什么?

  饺子是中国古老的汉族传统美食 ,深受中国大众的喜爱,在北方地区,甭管大事小事,逢年过节,饺子都是餐桌上的主角,现如今,饺子更是风靡大江南北,连外国人提起中国食物,也会竖起大拇指说:jiaozi~

  相传饺子是中国东汉名医张仲景发明的,明末张自烈说:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”

  饺子种类繁多,五花八门,样样都有,而饺子的经典代表作还非猪肉白菜饺子莫属,现在我们一起去做做这道经典中的经典,传奇中的传奇——猪肉白菜饺子吧。

  1、 首先,包饺子的饺子皮需要准备,作为以大米为主食的南方人,一般我都是买现成的饺子皮,要个各位能擀好饺子皮的话自己弄弄总归是要好的

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  接下来是准备饺子馅儿的材料,我们要准备一块精多肥少的猪肉(作为肉食动物,只要有肉吃,让我上刀山下油锅在所不辞)

  一颗结实漂亮的大白菜

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  一块黄姜,几根小葱

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  这些是需要的主料,当然,和饺子馅儿还要准备两个鸡蛋的。

  2、 剁肉,再把整块的猪肉剁成入口即化的猪肉末的过程中,你只需要把你的所有怨气,所有不满都发泄在这块肉上用菜刀拼了老命的剁就可以了,快要剁好时加点生抽或酱油就行,一为提色,二为入味

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  3、 剁完猪肉,剁剁白菜

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  4、 把白菜末用手使劲挤挤,直到把多余的水分全都挤干,然后把肉啊,白菜啊,葱啊,姜啊,全都装在一个大一点的容器里

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  5、 打入鸡蛋,加盐,味精(鸡精),胡椒粉一点,香油几滴,开始按同分一个方向搅拌均匀,这是为了是馅料吃起来有弹性,不会软趴趴的,影响口感

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  6、 包饺子,用筷子放适量的饺子馅儿在饺子皮上(买来的饺子皮分正反面,一定要把馅料放在没有沾上干面粉的一面,不然包不紧),两边对折后两个大拇指摁住开口处,食指和拇指向虎口方向用力,一个简单大方的饺子就做好了,技术好的同志们可以弄弄褶子,看看传说中的十八褶能不能在你的手中诞生

  7、 包好一大盘饺子,锅里的水肯定也已经沸腾起来了,让白白胖胖的饺子们在开水的洗个澡吧,第一次煮开后往锅里加一点冷水,加了三次以后再煮两分钟,饺子们打高就可以出锅了,如果不放心,那就捞一个起来弄开看看,装盘,上桌,配碟加了红油辣椒的香,那滋味儿,别提了

  我享受去了,谁也别和我说话了,谁也别来打扰我了,什么事儿吃完再说~

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