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【金针菇肥牛卷的鸭脖下载地址】酸辣肥牛金针菇_香煎肥牛金针菇

金针菇肥牛卷是我们在餐厅中经常吃到的一道美味,肥牛片鲜美、细嫩而有营养,金针菇也是鲜滑又爽口,吃起来真是幸福感满满。那么下面我们就教一教您金针菇肥牛卷的鸭脖下载地址吧!

金针菇肥牛卷的鸭脖下载地址

金针菇和肥牛片,看上去是两种很不相干的食物,但其实,它们也是能够巧妙地融合在一起的,可以说是中西式食物的一种完美结合。金针菇能充分地吸收肥牛中多余的油腻,口感十分的滑溜。金针菇肥牛卷的鸭脖下载地址也非常简单。

食材

主料:肥牛片。

辅料:金针菇、绿甘蓝、青红辣椒、蒜瓣、黄瓜萝卜

调料:植物油、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。

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①将金针菇去掉尾部,青红椒切丝,蒜瓣剁成蒜蓉;

②用肥牛片把金针菇和切好的青红椒丝包裹起来;

③将绍酒、酱油和盐调成酱汁,浇在牛肉卷上,放入微波炉,用高火加热4分钟左右;

④绿甘蓝切成3厘米左右的小段,在加入盐的水中煮沸,捞出待用;

⑤锅内放植物油,倒入蒜蓉煸香,加入蚝油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖,调成芡汁,浇在牛肉卷上;

⑥将焯熟的绿甘蓝摆入盘中,将牛肉卷码放在上面,再用黄瓜片和萝卜片稍加装饰即可。

酸辣肥牛金针菇

肥牛肉和金针菇堪称口感上的绝配,金针菇肥牛卷是其中一种简便好吃的鸭脖下载地址。除此之外,肥牛与金针菇的组合还有许多其他的烹饪方法。比如下面为您介绍的酸辣肥牛金针菇。

食材

主料:金针菇、肥牛

调料:青辣椒小米椒、姜、蒜、辣椒酱、、料酒、盐、白胡椒粉、高汤。

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①金针菇冲洗干净,切掉尾部,放入开水中稍烫一下,捞出平铺在碗里备用

②锅内热油,将切好青辣椒小米椒、姜和蒜爆香,加入辣椒酱,翻炒至飘出香辣味

③倒入高汤,再调入适量的、料酒和白胡椒粉,用大火煮开

④将锅中的配料渣取出,留下煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色即可捞出

⑤将煮好的肥牛片倒在金针菇上,就完成了这道美食

香煎肥牛金针菇

金针菇肥牛卷是一道常见的家庭美食,在做好金针菇肥牛卷以后,其实我们还可以进行进一步的加工,使金针菇肥牛卷变得更加美味。例如制作香煎肥牛金针菇,就是一个不错的选择。

原料肥牛片150克、金针菇100克,蚝油、生抽、盐、色拉油、糖各适量。

步骤

①金针菇切去尾部,洗净沥干水分备用

②用切好的肥牛片把金针菇卷起来,要卷的紧一点,避免待会儿煎的时候散开。也可以用牙签固定好。

③平底锅加热,倒入色拉油,再撒薄薄的一层盐

④把卷好的肥牛金针菇放入平底锅内,慢火煎至金黄色,加入混合好的蚝油、生抽和糖调味,煎至收汁即可。

金针菇的营养价值

在各种菌类食物中,金针菇是非常受欢迎的一种。因为金针菇不仅鸭脖下载地址多样,而且十分好吃又有营养。那么金针菇的营养价值是怎样的呢?

金针菇中的含锌量相对较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,甚至有“益智菇”的美称。金针菇能有效地增强机体的生物活性,加快人体新陈代谢的速度,有利于食物中各种营养素的吸收,对生长发育大有裨益。

金针菇是一种高钾低钠食品,经常食用可以预防和治疗肝脏疾病及胃肠道溃疡。

金针菇可以有效抑制脂升高,降低胆固醇,防治心脑管疾,十分适合高压患者、肥胖者和中老年人食用。

此外,金针菇还具有抵抗疲劳、抗菌消炎和抗肿瘤的功效。

牛肉的营养价值

牛肉在全世界范围内都是很受欢迎的食品,也深受中国人的喜爱。牛肉中的脂肪含量低,而且味道鲜美,享有“肉中骄子”的美称。牛肉的营养价值体现于很多方面。

牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成也十分接近人体需要,能有效地提高机体的抗病能力,对处在生长发育及病后调养阶段的人特别适宜,能补益气。在冬季食用牛肉还有暖胃的作用。

中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消除水肿、排除湿气的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫久病及面黄目眩之人食用。

牛筋性味甘平,有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用,适合虚、骨折病人食用。

牛肝性味甘平,能补、养肝、明目,对于夜盲、产后虚、面色萎黄的病人是进补的佳品。

性味甘凉,能养,滋阴润肤。对女性来说也是很好的滋补品。

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